Kuruyemiş dükkanı açmak, düşük sermayeyle kazançlı bir işe adım atmak isteyen girişimciler için 2025 yılında da cazip bir seçenek olmaya devam ediyor. Bu iş kolu; hem mahalle bazlı müşteri sadakati hem de artan sağlıklı atıştırmalık talebiyle dikkat çekiyor. Ancak işin kârlı hale gelmesi için kurulum sürecindeki maliyetlerin iyi hesaplanması şart. Bu yazıda, 2025 yılında kuruyemiş dükkanı açmak isteyenlerin bilmesi gereken tüm detaylara ve güncel maliyet kalemlerine değineceğiz.
Kuruyemiş Dükkanı Açma Maliyeti Ne Kadar?
Kuruyemiş dükkanı açmanın maliyeti 2025 yılı itibarıyla dükkânın konumuna, metrekaresine ve iç tasarım detaylarına göre değişmekle birlikte ortalama 300.000 TL ile 650.000 TL arasında seyretmektedir. Bu maliyet kalemleri içerisinde demirbaş ürünler, dekorasyon, tabela, ruhsat ve ürün tedariki gibi önemli giderler yer almaktadır. Lokasyon seçimi maliyeti doğrudan etkilerken, metrekare büyüklüğü de gerekli raf ve soğutma sistemlerinin sayısını belirler.
Hangi Gider Kalemleri Dikkate Alınmalı?
Kuruyemiş dükkanı açarken ilk yatırım kalemlerini önceden belirlemek, bütçeyi daha kontrollü kullanmak açısından büyük avantaj sağlar.
Dükkan Kirası ve Tadilat Masrafları
İstanbul, İzmir gibi büyük şehirlerde aylık kira giderleri 15.000 TL’den başlayabilirken, Anadolu şehirlerinde bu rakam 5.000 TL’ye kadar düşebilmektedir. Tadilat giderleri ise seçilecek dekorasyon tipine göre ortalama 50.000 TL civarındadır.
Raf ve Vitrin Ekipmanları
Kuruyemişlerin hijyenik ve şık bir şekilde sunulabilmesi için özel raf sistemlerine ihtiyaç duyulur. Raf, vitrin ve sunum kapları için yaklaşık 40.000–60.000 TL arasında harcama yapılması gerekir.
Kuruyemiş Ürün Tedariki
İlk açılış için minimum 150–200 kilogram kuruyemiş stoğu gereklidir. Bu da ortalama 70.000 TL gibi bir ürün yatırımını beraberinde getirir. Fındık, badem, ceviz gibi yüksek fiyatlı ürünler maliyeti artırır.
Ruhsat ve Yasal Süreçler
Belediye ruhsatı, esnaf odası kaydı, vergi levhası ve diğer resmi evrak işlemleri için yaklaşık 8.000–12.000 TL aralığında masraf oluşmaktadır.
Lokasyon Seçiminin Maliyete Etkisi Nedir?
Kuruyemiş dükkanlarının alışveriş yoğunluğu yüksek olan bölgelerde yer alması müşteri potansiyelini artırırken kira maliyetlerini de yükseltir. Bu nedenle AVM içi, pazar girişleri veya okul çevresi gibi noktalar daha yüksek kira gideri gerektirir ancak geri dönüş süresi daha kısadır. Ucuz kiralı ara sokaklar ise düşük maliyet avantajı sunsa da müşteri trafiği sınırlı olabilir.
2025 İçin Ortalama Maliyet Dağılımı
| Gider Kalemi | Ortalama Tutar (TL) |
|---|---|
| Kira (ilk 3 ay peşin) | 45.000 |
| Dekorasyon & Tadilat | 50.000 |
| Raf Sistemleri | 55.000 |
| Ürün Alımı | 70.000 |
| Ruhsat ve Resmi İşlemler | 10.000 |
| Personel ve Diğer Giderler | 40.000 |
| Toplam | 270.000–650.000 |
Kuruyemiş Dükkanı Ne Kadar Kazandırır?
Açılan dükkanın konumu ve müşteri potansiyeline göre aylık ciro 70.000–200.000 TL arasında değişebilir. Ortalama bir dükkanda aylık net kâr oranı %20–25 arasında seyretmektedir. Doğru ürün yerleşimi ve müşteri ilişkileri ile bu oran daha yukarıya çekilebilir.
Dikkat Edilmesi Gerekenler Nelerdir?
Kuruyemişin tazeliği ve çeşitliliği müşteri sadakati açısından çok önemlidir. Ayrıca alerjen ürünlerin etiketlenmesi, hijyen kurallarına tam uyum ve tartım cihazlarının kalibrasyonu da yasal zorunluluklardandır. Toptancılarla düzenli çalışmak stok maliyetlerini azaltabilir. Fiyat rekabetine girmek yerine kalite ve hizmet vurgusuna odaklanmak uzun vadede daha kazançlıdır.
Kuruyemiş Dükkanı Açmak Karlı mı?
2025 yılı itibarıyla artan sağlıklı atıştırmalık tüketimi ve gıda sektörüne olan güven, kuruyemiş dükkanlarını kârlı girişimlerden biri haline getiriyor. Özellikle yerli üretim desteğiyle fiyat istikrarının sağlanması, yüksek kâr marjlarıyla birleştiğinde yatırımın geri dönüş süresi ortalama 12–18 ay arasında tamamlanabilmektedir. Pandemi sonrası artan bireysel girişimcilik eğilimi de bu alandaki rekabeti artırsa da doğru stratejiyle sürdürülebilir kazanç mümkündür.
Sıkça Sorulan Sorular
Aşağıda Kuruyemiş Dükkanı Açma Maliyeti 2025 ile ilgili sıkça sorulan sorular ve yanıtları yer almaktadır:
Kuruyemiş dükkanı için ruhsat almak zorunlu mu?
Evet, gıda satışı yapılan tüm işletmelerde olduğu gibi kuruyemiş dükkanlarında da belediye ruhsatı ve vergi levhası zorunludur.
Kuruyemiş dükkanında hangi ürünler satılabilir?
Ceviz, fındık, badem, leblebi, çekirdek gibi paketli veya açık şekilde satılabilen kuru yemişlerin yanı sıra kuru meyveler, lokum, kahve gibi tamamlayıcı ürünler de satışa sunulabilir.
Küçük şehirlerde kuruyemiş dükkanı açmak mantıklı mı?
Evet, küçük şehirlerde kira ve personel giderleri düşük olduğu için daha hızlı kâra geçilebilir. Ancak müşteri potansiyeli büyük şehirlere göre sınırlı olabilir.
Hangi kuruyemişler daha çok talep görüyor?
Fındık, badem ve ceviz gibi protein değeri yüksek ürünler en çok tercih edilen kuruyemişler arasında yer alır. Aynı zamanda kavrulmuş leblebi ve kabak çekirdeği de popülerdir.
KOSGEB kuruyemiş dükkanına destek veriyor mu?
Evet, iş planı hazırlayan ve şartları sağlayan girişimcilere KOSGEB tarafından 100.000 TL’ye kadar geri ödemesiz destek sağlanabilmektedir.
Online satış kuruyemiş dükkanına ek gelir sağlar mı?
Evet, kurye hizmeti ve e-ticaret altyapısıyla birlikte çalışıldığında hem bölgesel hem de ulusal satış potansiyeli yaratılabilir. Bu da ciroyu artırır.
