Kuruyemiş sektörü, hem geleneksel tüketim alışkanlıkları hem de sağlıklı atıştırmalıklara yönelik artan ilgi nedeniyle girişimcilerin radarına giren kârlı iş modellerinden biridir. 2025 yılı itibarıyla bir kuruyemiş dükkanı açmak isteyenler için sermaye ihtiyacı, kira, ekipman ve ürün temini gibi faktörlere bağlı olarak değişkenlik gösterse de bu yazımızda en güncel maliyet kalemlerini ve dikkat edilmesi gerekenleri kapsamlı şekilde ele alıyoruz.
Kuruyemiş Dükkanı Açma Maliyeti Ne Kadar?
2025 yılında kuruyemiş dükkanı açma maliyeti, dükkanın konumu, büyüklüğü, dekorasyon tercihi ve ürün çeşitliliğine göre değişmekle birlikte ortalama 450.000 TL ile 850.000 TL arasında değişmektedir; bu maliyet içinde kira, tabela, raf sistemleri, dijital teraziler, POS cihazları, yazar kasa ve ilk ürün alımı gibi tüm temel giderler bulunmaktadır.
Lokasyon Seçiminin Maliyete Etkisi Nedir?
Dükkanın bulunduğu şehir ve mahalleye göre kira ve tabela maliyetleri ciddi şekilde değişmektedir.
İşlek Cadde ile Ara Sokak Arasındaki Fark
İşlek bir caddede yer alan dükkanlar aylık 30.000 TL’yi aşan kiralarla karşılaşabilirken ara sokaklarda bu rakam 7.000 TL civarına kadar düşebilmektedir.
AVM İçerisinde Dükkan Açmak Mantıklı mı?
AVM içerisindeki dükkânlar genellikle daha yüksek kira bedeli ve ortak gider maliyetleri sunsa da yoğun müşteri potansiyeli sayesinde yatırım geri dönüş süresi kısalabilir.
Dükkan Dekorasyonu Ne Kadara Mal Olur?
Kuruyemiş dükkanlarında kullanılan dekorasyon unsurları işin kalitesini doğrudan etkiler çünkü ürünlerin hijyenik ve estetik sunulması müşteri memnuniyetinde önemli rol oynar; raf sistemleri, cam teşhir üniteleri, aydınlatmalar ve ambalaj malzemeleri gibi dekorasyon kalemleri ortalama 150.000 TL ile 250.000 TL arasında bir maliyet oluşturmaktadır.
Hangi Malzemeler Zorunlu?
Ahşap veya metal raflar, şeffaf teşhir kapları, tartım terazisi, barkod okuyucu, LED aydınlatmalar ve havalandırma sistemi zorunlu ihtiyaçlar arasında yer alır.
Toptan Alımlarla Maliyet Azaltılabilir mi?
Evet, raf sistemleri ve teşhir ekipmanlarını toptan alım ya da ikinci el seçeneklerle temin etmek toplam maliyeti %20 oranında azaltabilir.
Ürün Temini İçin Ne Kadar Bütçe Gerekli?
Kuruyemiş ürünlerinin çeşitliliği ve miktarı, başlangıçta ciddi bir maliyet kalemidir.
Hangi Ürünler Alınmalı?
Çiğ ve kavrulmuş fındık, badem, kaju, antep fıstığı, leblebi, çekirdek çeşitleri, kuru meyveler ve baharat çeşitleri ilk etapta en çok talep gören ürünlerdir.
Ortalama Ürün Alım Maliyeti
İlk etapta 200–250 kg ürün stoğu oluşturmak isteyen bir işletmeci için ortalama toptan alım maliyeti 100.000 TL ile 150.000 TL arasında değişmektedir.
Ruhsat ve Belge Giderleri Nelerdir?
Kuruyemiş dükkanı açmak için alınması gereken ruhsatlar belediye ve ilçe tarım müdürlüklerinden sağlanır.
Gıda Sicil ve İşletme Belgesi Nasıl Alınır?
İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü’ne yapılacak başvuru ile gıda sicil ve işletme belgesi alınmalıdır, başvuru için tapu fotokopisi, kira kontratı, vergi levhası, imza sirküleri gibi evraklar gereklidir ve yaklaşık maliyet 2.000 TL ile 5.000 TL arasındadır.
Belediye Ruhsatı İçin Gerekli Belgeler Neler?
İşyeri açma ruhsatı için tapu/kira kontratı, yangın raporu, ustalık belgesi gibi evraklar istenmektedir ve toplam ruhsatlandırma maliyeti 7.500 TL civarındadır.
Aylık Giderler Ne Kadar Olur?
Kuruyemiş dükkanı işletmenin sürdürülebilirliği açısından aylık giderlerin doğru planlanması gerekir.
Personel Gideri Ne Kadar Tutar?
En az bir tam zamanlı personel istihdamı önerilmektedir ve 2025 yılı asgari ücret göz önüne alındığında sigorta dahil ortalama 20.000 TL aylık gider oluşturmaktadır.
Elektrik ve Diğer Sabit Giderler
Aydınlatma, tartım cihazları ve iklimlendirme sistemlerinin elektrik tüketimi aylık ortalama 3.000 TL, ambalaj giderleri 1.500 TL, diğer sabit giderler ise 2.000 TL civarındadır.
Kuruyemiş Dükkanı Ne Kadar Sürede Kâr Eder?
Başlangıç yatırımı ve dükkanın lokasyonu göz önüne alındığında, düzenli müşteri akışı sağlandığında ve maliyet yönetimi iyi yapıldığında kuruyemiş dükkanları ortalama 10–14 ay içinde yatırımını amorti edebilmektedir.
Hangi Faktörler Kârlılığı Artırır?
Kampanyalı satışlar, online sipariş kanallarının eklenmesi, sağlıklı kuruyemiş karışımlarının hazırlanması ve müşteri sadakat programları ile hem satış hem kârlılık artırılabilir.
Düşük Maliyetle Nasıl Açılır?
Daha küçük metrekareli dükkânlar seçmek, ikinci el ekipman kullanmak ve ürün stoğunu sınırlı tutarak başlanması sermayeyi daha etkin kullanmayı sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Aşağıda “Kuruyemiş Dükkanı Maliyeti 2025” ile ilgili sıkça sorulan sorular ve yanıtları yer almaktadır:
Kuruyemiş dükkanı açmak için ne kadar sermaye gerekir?
Minimum sermaye ihtiyacı ortalama 450.000 TL civarındadır ancak konuma ve dekorasyona göre bu rakam 850.000 TL’ye kadar çıkabilir.
Kar marjı ne kadardır?
Kuruyemiş ürünlerinde brüt kar marjı genellikle %35 ile %60 arasında değişmektedir.
Ruhsat almak ne kadar sürer?
Gerekli belgeler tamamlandığında ruhsat işlemleri ortalama 7–15 iş günü içinde tamamlanabilir.
Toptan kuruyemiş nereden alınır?
Toptan kuruyemiş ürünleri Mersin, Gaziantep, İstanbul gibi büyük şehirlerdeki toptancılardan veya online gıda toptan sitelerinden temin edilebilir.
Kendi markasını oluşturmak mümkün mü?
Evet, özel ambalaj tasarımı ve logo ile kendi kuruyemiş markanızı oluşturmanız mümkündür, bu da sadık müşteri kitlesi oluşturmanıza katkı sağlar.
Evde üretim yaparak satmak yasal mı?
Gıda üretimi ev ortamında yapılacaksa Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan onaylı ev tipi üretim belgesi gereklidir, aksi durumda cezai yaptırımla karşılaşılabilir.
